Pasas negras yemeníes - 1 kg

Granos de pasas negras yemeníes de color morado oscuro que tira a negro, tiernas y masticables, de dulzor profundo suavizado por un ligero sabor afrutado. Le llegan de Hayala en envase de 1 kg, listas para cocinar, hornear y recibir invitados. Envío fuera de Riad en 1 a 3 días hábiles.

📋 Lo más importante

• Variedad: pasas negras yemeníes, es decir, uva seca.
• Peso: 1 kg.
• Color: de morado oscuro a negro.
• Textura: tierna y masticable.
• Sabor: dulce y profundo con una ligera acidez afrutada.
• Uso: arroz, repostería y frutos secos.

🍇 Cómo usarlas en su cocina

Para kabsa, mandi y biryani: sofría los granos en ghee caliente con cebolla y frutos secos hasta que se hinchen, y espárzalos sobre el arroz. En los postres, añádalas a bizcochos, magdalenas y pudin de pan, o a la avena y al arroz con leche. Para recibir invitados, sírvalas con almendras y piñones junto al café saudí.

🧺 Conservación

Guarde las pasas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. En los meses de verano, la nevera las mantiene tiernas durante más tiempo.

⭐ Por qué pedirlas en Hayala

1. Son de color más oscuro y sabor más rico que las pasas doradas, así que basta un puñado pequeño para un guiso.
2. El envase de 1 kg alcanza para muchas comidas familiares y reuniones.
3. Combinan con almendras, piñones y cardamomo en el arroz de las celebraciones.
4. Pago a plazos con Tamara y Tabby al pagar.

❓ Preguntas frecuentes

¿Cómo preparo las pasas para la kabsa?
Lávelas y séquelas bien, sofríalas en ghee caliente hasta que se hinchen y espárzalas sobre el arroz con cebolla frita.

¿Se diferencian las negras de las doradas en el sabor?
Las negras conservan el color oscuro de la uva y su sabor es más profundo y dulce; las doradas son de color más claro y de acidez más suave.

¿Por qué se pegan entre sí las pasas?
Sus azúcares naturales hacen que se peguen. Sepárelas con los dedos o espolvoréelas con un poco de harina antes de añadirlas a la masa del bizcocho.

¿Cuánto rinde un kilo de pasas?
Suele alcanzar para varias ollas de arroz familiares y rellenos de bizcocho, porque un puñado pequeño da un dulzor claro.